In Nicaragua la stagione secca e la raccolta della canna da zucchero coincidono con il mese di novembre, alla fine del periodo delle piogge, quando il tasso zuccherino della pianta č alla massima concentrazione. Le melasse ottenute producono distillati di carattere che sviluppano aromi eccezionali, potenziati dalle favorevoli condizioni climatiche della zona.
Questo 7y č di color rame profondo con un tono scuro. Aromi di cacao, caramello bruciato, frutta e complesse note di legno di quercia avvolgono il naso e accompagnano un corpo medio secco. Al gusto č ricco e dolce: nocciole tostate, canna da zucchero e frutta, al finire si avvertono una sensazione leggermente tannica e un tenue sentore di noce di cocco. Nellinsieme č un rum molto morbido.
Gradazione alcolica: 40°